Ti presentiamo uno dei piatti più popolari e semplici in assoluto: la pasta.
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Probabilmente uno dei piatti più popolari e semplici in assoluto - e non solo tra gli studenti e i tirocinanti: la pasta. Con un consumo pro capite di 8 kg all'anno, la Germania non è messa male. Tuttavia, non è nulla in confronto ai 25 kg che un italiano consuma a persona e all'anno, ma questo era prevedibile anche per la nazione della pasta. In realtà, le prime menzioni della pasta non provengono dall'Italia.
Una pasta fa la storia
Per qualche tempo, la Cina e l'Italia hanno litigato per chi avesse inventato o rubato la pasta. Ma in realtà si può quasi dire che siano state entrambe le nazioni.
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Sebbene siano state trovate le prime testimonianze della produzione in Asia orientale, si può ipotizzare - anche sulla base di diversi ritrovamenti - che i noodles fossero già prodotti e consumati in Europa durante i tempi antichi. Così, i primi documenti mostrano il piatto preferito di Garfield, le lasagne e le tagliatelle.
Farfalle, Fettuccine, Spaghetti...
Questo ci porta al tema della pasta. Chiunque si sia trovato davanti allo scaffale della pasta al supermercato lo sa bene. La scelta è apparentemente infinita.
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Ecco alcune varietà:
- Spaghetti
Probabilmente è la variante più conosciuta e probabilmente anche la più semplice. Gli spaghetti sono tagliatelle lunghe e sottili, prodotte in diversi spessori. Più la pasta è sottile, più il sapore del sugo è intenso durante la successiva preparazione.
- Macaroni
Per maccheroni si intende una pasta lunga e tubolare, a volte tagliata in pezzi più piccoli per farla sembrare più mordida. Tuttavia, non vengono più chiamati maccheroni, ma tortiglioni o rigatoni. Attenzione: se questi spaghetti vengono serviti con un sugo piccante, il sugo si raccoglie all'interno dello spaghetto e si può facilmente bruciare la bocca.
- Fusilli
Se gli spaghetti sono attorcigliati e aggrovigliati, si chiamano fusilli (a volte anche spirali). I fusilli sono spesso serviti come contorno, più raramente come piatto principale.
- Farfalle
Piccoli fiocchi o farfalle sono chiamati farfalle in noodling. Queste tagliatelle si prestano bene come contorno o guarnizione di una zuppa.
- Fettuccine
Le tagliatelle a nastro, cioè spaghetti arrotolati più o meno larghi, sono chiamate fettuccine o talvolta anche tagliatelle. Nella maggior parte dei casi le tagliatelle vengono servite come contorno. In rari casi, però, possono essere utilizzate anche per preparare un dessert: le tagliatelle al latte. - Conchiglioni
La maggior parte delle persone conosce queste tagliatelle come tagliatelle a conchiglia. Ovviamente il nome deriva dalla loro forma, ma forse anche dal fatto che nuotano sempre nella zuppa - chi lo sa? - Lasagne
Naturalmente, i piatti di lasagne non possono mancare in questa lista.
E molti altri ancora. Anche gli spaghetti per la zuppa sono disponibili nelle più svariate dimensioni e forme. A partire dai semplici vermicelli, passando per le tagliatelle con le lettere e i numeri, fino alle piccole stelle o addirittura alle minifigure. Puoi trovare (quasi) tutto ciò che il cuore degli spaghetti desidera.
Inoltre, ci sono ovviamente le varianti cinesi:
- Spaghetti di vetro
- Ramen
- Spaghetti di riso
- Shirataki
Per citare solo alcune delle più famose.
Pronto per il piatto
Sia come Carbonara, Bolognese o Napoli, sia con Gorgonzola o anche come Quattro Formaggi: non c'è limite alle varianti della pasta.
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Con il pesto o senza, gratinata o solo con olio e aglio, con la carne, il pesce o i frutti di mare, decorata in modo semplice o esageratamente fantastico, il cuore della pasta batterà in ogni caso, perché questi piccoli e incantevoli prodotti di farina ce l'hanno fatta: ci hanno conquistato!
Arrosto con l'anatra, con l'uovo, con le verdure; in zuppa o a casa come variante istantanea. Anche le varianti cinesi hanno trovato spazio nel nostro menu quotidiano/settimanale/mensile. Anche se non sono ancora così frequenti come i rappresentanti italiani, la tendenza è in aumento.