7 Oz. Controfiletto* in Las Vegas

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7 Oz. Controfiletto*

Prezzo

Ingredienti

• Foglia di alloro

• Qtà. 1 unità (1g)

• Cipolla bianca

• Qtà. 1 unità (125g)

• Cognac

• Qtà. 0.33 tazza (75g)

• Panna da montare

• Qtà. 0.5 tazza (119g)

• Burro chiarificato

• Qtà. 1 tazza (205g)

• Burro

• Qtà. 1 cucchiaio (14g)

• Radice di sedano

• Qtà. 1 unità (156g)

• SIRLOIN

• Qtà. 7 once (198g)

• Rapa

• Qtà. 1 unità (117g)

• Limone

• Qtà. 0g

• Carota

• Qtà. 1 unità (61g)

• Chicchi di pepe bianco

• Qtà. 10 unità (3g)

• Brodo di manzo

• Qtà. 1 tazza (240g)