Coq Au Vin in Tallahassee

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Coq Au Vin

Prezzo

Ingredienti

• GAMBE DI POLLO

• Qtà. 6 unità (2,580g)

• Cipolla gialla

• Qtà. 1 unità (150g)

• Carota

• Qtà. 1 unità (72g)

• Sedano

• Qtà. 2 steli (80g)

• Aglio

• Qtà. 1 Testa (50g)

• Vino rosso

• Qtà. 1 bottiglia (746g)

• Bouquet garni

• Qtà. 1 unità (7g)

• Sale grosso

• Qtà. 31g

• Pepe

• Qtà. 16g

• Olio d'oliva

• Qtà. 0.25 tazza (54g)

• Concentrato di pomodoro

• Qtà. 3 cucchiai (49g)

• Farina per tutti gli usi

• Qtà. 3 cucchiai (23g)

• Fondo di vitello

• Qtà. 3 tazze (720g)

• Cipolline

• Qtà. 1 unità (15g)

• Pancetta

• Qtà. 0.5 libbra (227g)

• Funghi bianchi

• Qtà. 1 libbra (454g)

• Prezzemolo

• Qtà. 3 cucchiai (11g)